Schädel
Das östliche Graukänguruh hat einen langen, flachen Schädel, der dem Kopf seine charakteristische Form verleiht. Der kräftige Kiefer ist nur einen Zoll kürzer als der Schädel selbst und mit zwei Zahnarten ausgestattet: scharfe Schneidezähne nahe der Spitze und Reihen von Backenzähnen viel weiter hinten. Känguruhs beißen, um sich gegen Feinde wie Dingos zu verteidigen.
Wirbelsäule
Känguruhs haben einen relativ kleinen Rippenkorb, aber einen langen, dicken Rücken, der in einem Schwanz endet, der eine Länge von bis zu 1,20 Metern erreichen kann. Dieser Schwanz sorgt für Balance bei der Bewegung und stützt das Tier wie ein Dreibein, wenn es aufrecht steht. Männliche östliche Graukänguruhs balancieren sogar auf ihrem Schwanz, während sie mit den Hinterbeinen im Wettbewerb mit Rivalen boxen.
Arme
Die Vorderbeine des östlichen Graukänguruhs sind viel kürzer als die Hinterbeine, aber stark genug, um auf allen vieren zu laufen, wenn es nicht springt. Die Knochen des Unterarms, sowohl Speiche als auch Elle, sind fast doppelt so lang wie der Oberarm. Die Pfoten enden in fünf Fingern, die verwendet werden können, um Gegenstände zu halten.
Beine
Die Hinterbeine und -füße sind das prägende Merkmal des Känguruhs; die Familie der Macropodidae ist nach ihren großen Füßen benannt. Das Schienbein ist doppelt so lang wie der Oberschenkelknochen, der kaum länger als die Mittelfußknochen ist. Obwohl östliche Graukänguruhs in der Lage sind, vierfüßig zu gehen, springen sie oft mit ihren Hinterbeinen, erreichen Geschwindigkeiten von 56 km/h und legen mit jedem Satz 7,6 Meter zurück. Die Beine können auch als Waffen dienen, aufgrund der langen, scharfen Krallen, die die Fingerenden zieren.