Sharp , schmales Messer Brauchen
Türkei
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1
über den Truthahn auf den Rücken Flip . Wenn Sie mit einem sehr großen Arbeits Vogel , es stützen , damit es nicht verrutschen . Wenn Sie Rechtshänder sind , halten den Hals in der linken Hand , wenn Sie Linkshänder sind , halten den Hals in der rechten Hand
2
die Türkei Kopf entfernen . . Schneiden Sie die Haut am Hals und ziehen Sie sie beiseite. Legen Sie das Messer zwischen den Gelenken , wo der Kopf trifft den Hals und schnitt den Kopf verdrehen , während sanft.
3
Ziehen Sie den Truthahnhals gerade heraus. Verwenden Sie nur die Spitze des Messers , um die Haut an der Brustwand in der kleinen Mulde zwischen Hals und Brust geschnitten. Schneiden Sie vorsichtig, um den Magen nicht brechen nicht.
4
Benutzen Sie Ihre Finger das Fett und die Haut weg zu ziehen , bis Sie den Bauch zu sehen. Ziehen Sie den Bauch von der Karkasse und entsorgen.
5
Holen Sie sich Ihre Finger unter der Aorta , Luft-und Speiseröhre . Ziehen Sie vorsichtig beim Schneiden so tief in den Hohlraum wie möglich. Drücken Sie sie aus dem Weg , bis Sie die Basis des Halses können. Vermeiden Sie Schneiden der Ernte.
6
Legen Sie das Messer zwischen den Knochen und Hals nach unten geschnitten in einer fließenden Bewegung und drehte den Hals mit der anderen Hand , um es von der Karkasse zu trennen. Es ist wichtig, zwischen den Knochen im Hals Gelenk geschnitten.
7
Entfernen Sie die Aorta , Luftröhre , Speiseröhre und Kropf und entsorgen. Setzen Sie den Hals im kalten Wasser, während Sie schlachten die Türkei abgeschlossen .
