Sumpfhabichte jagen kleine Säugetiere wie Wühlmäuse, Mäuse, Spitzmäuse und Erdhörnchen sowie einige Vögel, Amphibien und Reptilien. Ihre langen Flügel ermöglichen es ihnen, hoch über dem Boden zu kreisen, nach Beute zu suchen und herabzustoßen, um sie in der Luft zu fangen.