Ein Gansenei ist im Allgemeinen größer als ein Hühnerei. Je nach Art misst es typischerweise etwa 8–10 cm (3,1–3,9 Zoll) in der Länge und etwa 5–6 cm (2–2,4 Zoll) in der Breite.
Gänseeier wiegen auch mehr als Hühnereier, normalerweise zwischen 130 und 190 Gramm (4,6 bis 6,7 Unzen). Größere Gänsearten wie die Graugans oder Kanadagans können noch größere Eier produzieren.