Der Kalifornienkondor ist ein fleischfressender Aasfresser, der sich hauptsächlich von den Kadavern großer toter Tiere ernährt, darunter Hirsche, Elche und Rinder. Diese Vögel bevorzugen im Allgemeinen frisches Fleisch, da Kadaver bei warmem Wetter schnell verderben. Mit einem außergewöhnlich scharfen Geruchssinn können Kondore Aas aus bis zu 2,5 Kilometern Entfernung orten. Ihre beeindruckende Flügelspannweite von bis zu 2,9 Metern ermöglicht es ihnen, über weite Strecken zu segeln, während sie nach Nahrung suchen. Kondore folgen oft anderen Aasfressern wie Geiern und Raben, um Mahlzeiten zu finden, und versammeln sich häufig in Gruppen zum Fressen.