Die Grundlagen
Im Sommer oder in warmen Klimazonen verwenden Sie Erdnussbutter, Schmalz und Pflanzenöl in Kränzemischungen anstatt Talg, der bei Temperaturen über 21 Grad ranzig werden kann. Rindertalg (geschmolzener Talg) wird bei Temperaturen von 27 Grad oder höher ranzig.
Um eine Kranzform zu machen, schneiden Sie einen Kreis aus festem Pappe. Machen Sie ihn in jeder Größe, die Sie mögen, aber 25 Zentimeter ist die am häufigsten verwendete Größe. Messen und markieren Sie eine Linie etwa 8 Zentimeter vom Außenrand herum, und schneiden Sie entlang dieser Linie, um die Mitte des Kreises zu entfernen.
Um den Kranz zu machen, bereiten Sie die Vogelsamenmischung gemäß einem der unten stehenden Rezepte zu und drücken Sie sie entweder auf eine Papp-Kranzform oder drücken Sie sie in eine gefettete Gugelhupfform oder ringförmige Gelatineform und lassen Sie sie aushärten, bis sie fest ist. Dekorieren Sie die Kränze mit Cranberries, Rosinen, Sonnenblumenkernen und getrockneten Apfelscheiben.
Sommerrezepte
2 Tassen Pflanzenöl oder geschmolzenes Fett
1 Tasse jeweils crunchy Erdnussbutter, Haferflocken und Vogelsamen
Mischen Sie die Zutaten und streichen Sie sie auf eine Papp-Kranzform. Fügen Sie Rosinen, Cranberries, gehackte Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne hinzu, indem Sie sie in die Mischung drücken. Lassen Sie den Kranz trocknen, bevor Sie ihn aufhängen.
1 Tasse jeweils Schmalz, Erdnussbutter, gelber Maisgrieß (wenn möglich wassergemahlen oder steingemahlen) und Zucker, plus 3 Tassen Haferflocken.
Geben Sie den Maisgrieß und den Zucker in eine große Rührschüssel. Schmelzen Sie in einer anderen Schüssel die Erdnussbutter und das Schmalz zusammen in der Mikrowelle, und gießen Sie sie dann in die Rührschüssel. Fügen Sie die Haferflocken zuletzt hinzu, etwa eine Tasse auf einmal. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Gugelhupfform oder Gelatineringsform. Kühlen Sie sie im Kühlschrank, nehmen Sie sie dann aus der Form oder der Ringform und lassen Sie sie auf einem Backgitter trocknen.
Winterkränze
4 Pakete unaromatisiertes Gelatine (je 1/4 oz.)
1 1/2 Tassen kochendes Wasser
8 Tassen Vogelsamen
Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Packungsanweisungen zu. Rühren Sie die Vogelsamen unter, lassen Sie sie die Flüssigkeit aufnehmen, und rühren Sie sie dann erneut um. Drücken Sie die Mischung in eine gefettete Gugelhupfform und kühlen Sie sie im Kühlschrank. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Backgitter trocknen.
1 Tasse Vollkornmehl
3/4 Tasse gelber Maisgrieß
1/2 lb. Schmalz
1 Tasse Honig oder Maissirup
4 Tassen Vogelsamen
Mischen Sie alle Zutaten und drücken Sie die Mischung auf eine Papp-Kranzform. Fügen Sie Cranberries, gehackte ungesalzene Nüsse, Rosinen und Sonnenblumenkerne hinzu, während die Mischung noch klebrig genug ist, um sie auf ihre Oberfläche zu drücken. Lassen Sie den Kranz trocknen, kleben Sie dann ein Stück Raffia auf die Rückseite zum Aufhängen.