Squab
Der Name für Tauben, die zum Essen gezüchtet werden, ist Squab. Squab bezeichnet junge Tauben, normalerweise 25 bis 30 Tage alt, die speziell für den menschlichen Verzehr aufgezogen werden. Sie sind bekannt für zartes Fleisch und delikaten Geschmack und gelten in einigen Kulturen als Delikatesse. Squab kann gebraten, gegrillt, angebraten oder geschmort werden.