North Carolina ist Heimat von 28 Greifvogelarten, die von großen Adlern bis zu kleinen, leichten Milanen reichen. Die vielfältigen Lebensräume und das Kleintierleben ziehen viele Greifvögel in den Staat. Mit scharfem Sehvermögen und Flugfähigkeiten sind die meisten Greifvögel effiziente und tödliche Jäger, die oft von oben angreifen oder kleinere Vögel im Flug erbeuten. Der Staat hat zwei Geierarten: den Truthahngeier und den Schwarzgier, aber beide sind hauptsächlich Aasfresser, keine Jäger.
Eulen
North Carolina ist Heimat von neun Eulenarten. Die größte ist der Uhu, der auf 26 Zoll Länge mit einer Flügelspannweite von 62 Zoll wächst. Die kleinste Eulenart des Staates ist die Nordsägekauz. Sie wächst auf 8 Zoll Länge mit einer Flügelspannweite von 21 Zoll. Der Östliche Schleiereule ist fast so klein, hat aber eine etwas längere Flügelspannweite. Die anderen Eulenarten im Staat sind die Schneeeule, Barn-Eule, Sperlingseule, Rohreule, Langohreule und Kurzohreule.
Adler
Der Staat ist Heimat von zwei Adlerarten, dem Weißkopfseeadler und dem Steinadler. Der Weißkopfseeadler ist der größere der beiden, wächst auf 35 Zoll Länge mit einer Flügelspannweite von 90 Zoll. Er ist eine gefährdete Art, deren Populationszahlen stetig zunehmen. Der Steinadler wächst auf 33 Zoll Länge und hat eine etwas kürzere Flügelspannweite von 87 Zoll. Im Gegensatz zum Weißkopfseeadler ist die Art im Allgemeinen über weite Teile ihres Verbreitungsgebiets häufig.
Habichte
North Carolina ist Heimat von neun Arten, die allgemein als Habichte bezeichnet werden. Die größte einheimische Habichtart ist der Fischadler, auch Fischhabicht genannt. Er wächst auf 26 Zoll Länge mit einer Flügelspannweite von 67 Zoll. Die kleinste Art des Staates ist der Sperberhabicht. Er wächst auf nur 13 Zoll Länge mit einer Flügelspannweite von 26 Zoll. Die anderen einheimischen Arten sind der Breitflügelhabicht, Cooper-Habicht, Nordgoshawk, Rotschulterhabicht, Rotschwanzhabicht, Raußfußhabicht und Swainson-Habicht.
Falken und Milane
Der Staat ist Heimat von acht weiteren Greifvögeln, die zu den kleinsten zählen. Drei Arten von Milanen sind im Staat zu sehen, darunter der Schwalbenschwanzmilan, Weißschwanzmilan und Mississippimilan. North Carolina ist auch Heimat von vier Falkenarten, darunter der Wanderfalke, Gyrfalke, Merlin und der Amerikanerturmfalke. Der Nordharrier ist ebenfalls im Staat präsent und ein kleiner Habicht, der für das Kreisen im Flug bei der Jagd und ein eulenartiges Gesicht bekannt ist.