* Hormone: Steer produziert kein Testosteron, was das Muskelwachstum fördert. Dies ermöglicht es ihnen, mehr Gewicht aufzunehmen und ein höheres Verhältnis von Muskeln zu Fett zu entwickeln.
* Wachstumsrate: Steer wächst dazu, schneller zu wachsen und eine größere Größe als weibliche Rinder zu erreichen.
* Muskelentwicklung: Steer hat einen muskulöseren Aufbau, was zu einer höheren Fleischausbeute führt.
Es ist jedoch nicht immer ein einfacher Vergleich:
* Rasse: Bestimmte Rassen von weiblichen Rindern werden für die Fleischproduktion gezüchtet und können genauso fleischig sein wie Steer.
* Alter: Jüngere Rinder haben unabhängig vom Sex weniger Fleisch.
* Diät und Management: Die richtige Ernährung und Pflege tragen erheblich zur Fleischigkeit von männlichen und weiblichen Rindern bei.
Im Allgemeinen werden Lenker aufgrund ihrer höheren Muskelmasse und einem größeren Gewichtszunahmepotential für die Fleischproduktion bevorzugt.