Fleischziegen produzieren Cabrito und Chevon. Cabrito ist das Fleisch von Kitzen, die im Alter von einer Woche geschlachtet werden. Kitze im Entwöhnungsalter produzieren Chevon. Die Kitze wiegen etwa 60 Pfund. Muslime, Karibikinsulaner und Hispanics kaufen die Mehrheit des Ziegenfleischs in Nordamerika. Es gibt eine Vielzahl von Gegenständen, die für ein Ziegenfleischgeschäft erforderlich sind.
Rassen
Sechs Rassen von Fleischziegen produzieren einen Großteil des Ziegenfleischs in den Vereinigten Staaten. Der Boer, eine große Rasse mit einem rötlich-braunen bis schwarzen Kopf und Hals und weißem Körper, ist eine der Rassen. Eine andere Rasse ist die Myotonische oder Tennessee Fainting Goat. Wenn sie erschreckt werden, fallen diese Ziegen um und liegen mehrere Sekunden lang steif da. Andere für Fleisch genutzte Rassen sind Spanisch, Kiko, Nubian und Pygmy. Spanische Fleischziegen stammen von verwilderten Ziegen in Texas und Oklahoma ab, während die meist weiße Kiko-Rasse aus Neuseeland stammt. Die Zweinutzungsrasse (Fleisch und Milch) Nubian hat lange, hängende Ohren, während Pygmy-Ziegen sehr klein sind.
Zuchtbestand
Ein Verhältnis von drei bis vier Böcken auf 100 Ziegen wird für eine Fleischziegenherde empfohlen. Wählen Sie gesunde, solide Zuchttiere mit guten Produktionsaufzeichnungen. Ziegen und Böcke mit starken Füßen, Beinen, Rückenlinie und Körperkapazität werden bevorzugt.
Unterkunft
Fleischziegen benötigen ausreichende Zäune und Unterstände. Geflochtene Drahtzäune und Elektrozäune werden häufig für Außen- und Innenzäune verwendet. Mindestens 20 Quadratfuß Unterstand sind für jedes erwachsene Fleischziegen nötig. Haltgehege und Gassen erleichtern Impfungen und Gesundheitsvorsorge.
Futter
Fleischziegen grasen und suchen während der Wachstumsperiode nach Futter. Gute Qualität Weide bietet Futter für sechs bis acht Ziegen pro Acre. Die Ernährung wird bei Bedarf mit Energiefutter wie Getreide ergänzt. Während der Wintermonate fressen Ziegen hauptsächlich Heu. Ein Ziegenfleischgeschäft erfordert eine saubere Wasserversorgung und Futtertröge. Erlauben Sie ausreichend Trogplatz für alle Ziegen, um gleichzeitig zu fressen.
Arbeitskräfte
Die Haltung von Fleischziegen ist ein arbeitsintensives Geschäft. Die Ziegen werden täglich gefüttert, getränkt und auf Gesundheitsprobleme überprüft. Die Setzensaison erfordert zusätzliche Arbeitskräfte, um den Ziegen beim Gebären zu helfen. Fähigkeiten wie Hufschneiden und das Verabreichen von Spritzen sind notwendig.
Buchführung
Ein System zur Aufzeichnung von Fleischziegen-Daten ist notwendig. Die Daten umfassen den Vater und die Mutter, Produktionsaufzeichnungen, Gesundheitsvorsorge, Futter, Wachstumsrate und Wesen.
Gesundheitsvorsorge
Fleischziegen erhalten regelmäßige Impfungen und Gesundheitsvorsorge. Werkzeuge für Hufschneiden, Ohrmarkierung, Impfungen und andere Managementpraktiken sind notwendig.
Markt
Fleischziegenweibchen produzieren gewöhnlich zwei oder mehr Kitze pro Jahr. Ein zuverlässiger Markt für die Fleischziegen ist notwendig. Die Nachfrage ist oft größer in der Nähe großer Städte. Fleischziegen werden als Schlachttiere, Showtiere oder Zuchtbestand verkauft.