Eine exakte Schinkenmenge pro Schwein lässt sich nicht nennen. Gründe:
- Schweinegröße variiert stark: Mastschweine sind größer als andere.
- Zerlegeart beeinflusst Ausbeute: Metzger schneidet je nach Kundenwunsch – ganz oder portioniert.
- Mit/ohne Knochen: Knochenschinken wiegt mehr als ausgebeinter.
Grobe Schätzungen
- Typisches Schwein: ca. 7–9 kg Schinken (15–20 lbs).
- Großes Schwein: Potenziell 11+ kg (25+ lbs).
Wichtig: Sehr grobe Schätzungen. Tatsächliche Menge hängt vom konkreten Tier und der Verarbeitung ab.