Garzeit für Lammfleisch
Die Garzeit hängt vom Schnitt, der Methode und dem gewünschten Gargrad ab. Lammkoteletts aus der Lende benötigen etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite für medium-rare; Rippenkoteletts benötigen 6 bis 8 Minuten pro Seite. Knochenbeinige Keulenbraten benötigen ungefähr 20 bis 25 Minuten pro Pfund für medium-rare, während Schulterbraten 25 bis 30 Minuten pro Pfund benötigen. Lamm-Eintopf benötigt typischerweise 1,5 bis 2 Stunden, bis er zart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer: 135 Grad Fahrenheit für medium-rare, 145 Grad Fahrenheit für medium und 160 Grad Fahrenheit oder höher für durchgegart. Die Zeiten variieren je nach Dicke, daher ist die Temperatur der beste Richtwert.