Bisons sind Pflanzenfresser. Ihre Nahrung besteht hauptsächlich aus:
- Gräsern: Der Hauptbestandteil, am liebsten kurze, grüne Gräser.
- Kräutern (Forbs): Nicht-grasartige Pflanzen wie Wildblumen, Hülsenfrüchte, andere Kräuter.
- Seggen: Grasartige Pflanzen aus Feuchtgebieten.
- Weidenzweigen: Besonders im Winter werden Weidenzweige verbissen.
- Sonstigem Pflanzenmaterial: Blätter, Rinde, Zweige.
Die Nahrung variiert je nach Saison und Verfügbarkeit.
Im Sommer fressen sie vielfältige Gräser und Kräuter. Im Winter weiden sie trockene Gräser, verbissen Weiden und scharren im Schnee nach Futter.
Bisons sind Weidetiere: Sie reißen Gras mit ihrer großen Zunge und den starken unteren Schneidezähnen ab. Ihr vierkammeriger Magen verdaut die pflanzliche Kost effizient.