Ist das eine Übertreibung, so hungrig, dass ich Kuh essen könnte?

Ja, der Satz „so hungrig, dass ich eine Kuh essen könnte“ ist eine Übertreibung. Eine Übertreibung ist eine Redewendung, die durch Übertreibung Betonung oder Humor erzeugt. In diesem Fall wird die Übertreibung genutzt, um hervorzuheben, wie hungrig die Person ist. Es ist nicht wörtlich zu verstehen.