Körner:
* Weizen: Als eine der wichtigsten Ernten der Alten Welt wurde Weizen schnell zu einem Grundnahrungsmittel in der neuen Welt.
* Reis: Rice wurde zwar nicht so weit verbreitet wie Weizen, insbesondere in den südlichen Kolonien und später in der Karibik.
* Gerste: Gerste wurde hauptsächlich für Tierfutter und Brauen verwendet und war ein weiteres Getreide der alten Welt, das den Weg in die Neue Welt fand.
Obst und Gemüse:
* Äpfel: Als Grundnahrungsmittel in der Neuen Welt stammten Äpfel in Zentralasien und wurden von europäischen Kolonisten übertragen.
* Birnen: Eine weitere Frucht aus Zentralasien, die Pears in Nordamerika blieb.
* Orangen: Während der Heimat in Südostasien wurden Orangen durch Spanien und Portugal in die neue Welt gebracht, insbesondere in die Karibik.
* Bananen: Eine tropische Frucht aus Südostasien breitete sich in ganz Amerika schnell aus.
* Kaffee: Die in Äthiopien beheimatete Kaffeepflanze machte sich auf den Weg in die Karibik, wo sie gedieh und heute eine der wichtigsten Pflanzen der Region ist.
* Zuckerrohr: In der Karibik blühte Zuckerrohr aus Südostasien auf und wurde zum Rückgrat der Kolonialwirtschaft auf vielen Inseln.
* Zwiebeln: Dieses Gemüse stammt aus Zentralasien und breitete sich in der Neuen Welt aus und wurde in vielen Gerichten zu einer gemeinsamen Zutat.
* Karotten: Karotten stammen aus Zentralasien und wurden zu einem integralen Bestandteil der New World Cuisine.
* Kohl: Ein weiteres Gemüse aus Europa, Kohl, wird in der Neuen Welt weit verbreitet.
* Blumenkohl: Ebenfalls aus Europa aus war Blumenkohl eine willkommene Ergänzung zu Gemüsegärten der New World.
Andere Lebensmittel:
* Vieh: Tiere wie Rinder, Schweine, Schafe und Pferde, die alle aus Eurasien stammten, wurden in die neue Welt eingeführt.
* Honigbienen: Diese aus Europa stammenden Insekten wurden nach Amerika gebracht und waren für Bestäubungskulturen unerlässlich.
Es ist wichtig zu beachten:
* Diese Liste ist nicht erschöpfend. Zahlreiche andere Lebensmittel wurden aus der Alten Welt übertragen, von denen einige bedeutender waren als andere.
* Der Austausch von Lebensmitteln zwischen der alten und neuen Welt ist als kolumbianischer Austausch bekannt und hatte einen tiefgreifenden Einfluss auf beide Seiten, was sich auf die Küche, die Volkswirtschaften und sogar auf die Umwelt auswirkte.