Wasser ist für den Transport von Stoffen in Pflanzen und Tieren aufgrund seiner einzigartigen physikalischen und chemischen Eigenschaften essenziell.
Die Polarität von Wasser ermöglicht es, viele Stoffe zu lösen und zu transportieren. Kohäsion und Adhäsion ermöglichen Kapillarwirkung, die Wasser in Pflanzenstielen nach oben bewegt. Hohe Oberflächenspannung erhält Wassersäulen in hohen Pflanzen auf. Hohe Wärmekapazität erlaubt es Wasser, Wärme zu transportieren und zu regulieren. Seine Vielseitigkeit in flüssigem, festem und gasförmigem Zustand unterstützt Prozesse wie Transpiration und Blutkreislauf.
Insgesamt ist Wasser ein ideales Medium zum Transport von Nährstoffen, Hormonen, Abfallprodukten und Gasen innerhalb lebender Organismen.