* Bandwürmer (Taenia Saginata und Taenia Solium): Diese Parasiten werden durch den Verzehr von unterkochtem Rindfleisch erworben, das mit den Larven infiziert ist. Sie können Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall und Gewichtsverlust verursachen. Taenia Solium kann auch zu Neurocysticercose führen, eine schwerwiegende Erkrankung, bei der die Larven im Gehirn lag.
* Roundwürmer (Trichinella spiralis): Diese Parasiten befinden sich im Muskelgewebe von Schweinen und Wildtieren, können aber auch in Rindfleisch gefunden werden, insbesondere wenn es mit Schwein- oder Wildtierfleisch kontaminiert ist. Eine Infektion mit Trichinella spiralis kann zu Trichinose führen, eine schmerzhafte Erkrankung mit grippeähnlichen Symptomen, Muskelschmerzen und Schwellungen.
* Toxoplasma gondii: Dieser einzellige Parasit ist häufig in unterkochtem Fleisch einschließlich Rindfleisch vorhanden. Während die meisten gesunden Erwachsenen oder gar keine leichten Symptome aufweisen, sind schwangere Frauen und Menschen mit beeinträchtigen Immunsystemen das Risiko schwerwiegender Komplikationen ausgesetzt.
Es ist wichtig zu beachten, dass dies nur einige der Parasiten sind, die in rohem Rindfleisch zu finden sind. Es gibt viele andere Parasiten, die potenziell Fleisch kontaminieren können, und es ist immer am besten, Rindfleisch gründlich zu kochen, um alle vorhandenen Parasiten abzutöten.
Hier sind einige Tipps zur Verhinderung parasitärer Infektionen von rohem Rindfleisch:
* Rindfleisch auf eine Innentemperatur von 63 ° C für ganze Schnitte und 160 ° F (71 ° C) für Rinderhackfleisch kochen.
* Rindfleisch für mindestens 24 Stunden bei 0 ° F (-18 ° C) einfrieren, um Parasiten abzutöten.
* Nach dem Umgang mit rohem Rindfleisch Ihre Hände gründlich mit Seife und Wasser waschen.
* Nicht kontaminieren Sie andere Lebensmittel mit rohem Rindfleisch.
* Vermeiden
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Ihr Risiko, Parasiten aus Rohefleisch abzuschließen, erheblich verringern.