Büffel oder Rind
Büffelfleisch wird typischerweise als „Büffel“ oder „Rind“ bezeichnet, wenn es von einem Wasserbüffel stammt.
Warum die Verwirrung?
- Wasserbüffelfleisch wird als „Büffel“ oder „Rind“ vermarktet, da es Rindfleisch ähnelt.
- Amerikanes Bisonfleisch wird meist „Bison“ oder „Büffel“ genannt.
„Büffel“ kann sich auf sowohl Wasserbüffel als auch Bison beziehen, fragen Sie daher Ihren Metzger, von welchem Tier das Fleisch stammt.