Die US-Nutztierhaltung ist vielfältig, hochproduktiv & regional unterschiedlich. Überblick der Hauptgruppen:
Rinder (Cattle) – Größter Sektor
- Mastrinder (Beef): Angus, Hereford, Charolais, Simmental, Brahman (Hitze), Kreuzungen. Cow-Calf-Operationen (Mutterkuhhaltung) → Mastbetriebe (Feedlots).
- Milchrinder (Dairy): Holstein (90 %), Jersey, Guernsey, Brown Swiss, Ayrshire. Hochleistungszucht (10.000+ kg Milch/Jahr). Konzentriert in CA, WI, ID, NY, TX.
Schweine (Swine / Hogs)
- Hauptrasse: Yorkshire (Mutterlinie), Duroc, Hampshire, Landrace (Vaterlinien). Hybride für Mast.
- Intensive Stallhaltung (Confinement) dominiert (IA, NC, MN, IL). Hohe Biosicherheit, künstliche Besamung, Phasenfütterung.
Geflügel (Poultry)
- Masthähnchen (Broiler): Cornish Cross (Ross, Cobb) – 2,5 kg in 6–7 Wochen. Riesige Integratoren (Tyson, Pilgrim's, Sanderson).
- Legehennen: Weiße Leghorn (Weiße Eier), Braune Hybriden (Braune Eier). Käfighaltung → Umstellung auf Volieren/Freilauf (Staaten-Gesetze, Konzernzusagen).
- Puten: Broad Breasted White – Thanksgiving-Markt. NC, MN, AR, IN, MO.
- Enten / Gänse: Nische (Peking-Ente, Foie Gras, Federn).
Schafe (Sheep)
- Fleisch (Lamm): Suffolk, Hampshire, Dorset, Southdown.
- Wolle: Merino, Rambouillet, Columbia, Targhee. TX, CA, CO, WY, SD.
- Bestand rückläufig, Nischenmärkte (Lamm, Wolle, Milchkäse).
Ziegen (Goats)
- Fleisch: Boer, Kiko, Spanisch, Savanna. TX, TN, GA, OK.
- Milch: Saanen, Alpine, Nubian, LaMancha, Toggenburg. WI, CA, IA, NY.
- Faser: Angora (Mohair), Cashmere (Cashmere-Ziege). TX, AZ, NM.
Pferde (Equine)
- Kein klassisches „Nutztier“ (kein Schlachten für Fleisch in US-Hauptmarkt), aber riesige Industrie: Rennpferde (Thoroughbred, Quarter Horse, Standardbred), Arbeitspferde (Ranch, Amish), Sport/Show (Dressur, Springen, Western, Rodeo), Freizeit/Reiten. ~7 Mio. Pferde in USA.
Spezial- & Nischen-Nutztiere
- Alpaka / Lama: Faser (Alpaka), Last/Guard (Lama).
- Kaninchen: Fleisch, Fell, Heimtier (zunehmend).
- Bison: Wachsender Markt (Fleisch, Ökotourismus). Prärie-Restoration.
- Emu / Strauss: Fleisch, Öl, Leder, Federn (Nische).
- Hirsch / Wapiti (Elk): Gehegehaltung (Venison, Geweih/Velvet).
Regionale Schwerpunkte: Klima, Futterbasis, Märkte, Tradition, Regulation bestimmen Tierart & Intensität.