Es kommt auf den Kontext an
Es gibt kein einzelnes, perfektes Gegenteil zu „lebendes Tier“. Die Antwort hängt davon ab, welchen Aspekt Sie betrachten:
Biologisches Leben: Das Gegenteil wären leblose Dinge wie ein Stein oder ein Tisch.
Bewegung und Aktivität: Das Gegenteil könnte „tot“ oder „unbewegt“ sein.
Lebewesen: Man könnte „Pflanzen“ sagen – doch auch Pflanzen sind lebendig.
Gehaltene oder gezüchtete Tiere: Der Kontrast wären Wildtiere, die ebenfalls leben.
Letztlich bestimmt der Kontext die beste Antwort. Was hatten Sie im Sinn, als Sie fragten?