Masthühner und Legehühner sind für unterschiedliche Zwecke gezüchtet:
Zweck: Masthühner produzieren Fleisch; Legehühner produzieren Eier.
Rasse: Masthühner sind schnell wachsende Hybriden; Legehühner umfassen Rassen wie White Leghorn und Rhode Island Red.
Körperbau: Masthühner sind stämmig mit breiter Brust; Legehühner sind kleiner und stromlinienförmig.
Wachstum: Masthühner erreichen Schlachtgewicht in 6–8 Wochen; Legehühner reifen um die 18–20 Wochen.
Futter: Masthühner benötigen proteinreiche, energiereiche Diäten; Legehühner benötigen Calcium und Nährstoffe für die Eierproduktion.
Fleisch: Masthähnchenfleisch ist zart; Legehühnerfleisch ist zäher.
Zyklus: Masthühner haben kurze Produktionszyklen; Legehühner können jahrelang Eier legen.