Enzyme sind biologische Katalysatoren, die chemische Reaktionen beschleunigen und wesentlich für die Freisetzung gespeicherter Energie bei Pflanzen und Tieren sind.
Bei Pflanzen treiben Enzyme die Photosynthese an, indem sie Licht in chemische Energie umwandeln, die als Glukose gespeichert wird. Bei Tieren verdauen Enzyme Nahrung in aufnehmbare Moleküle und treiben die Zellatmung an, die Glukose abbaut, um ATP zu produzieren, die Währung der Zellenergie.