Hier ist eine Aufschlüsselung:
* colostrum: Enthält den höchsten Proteingehalt, typischerweise etwa 3-5% Protein.
* Übergangsmilch: Der Proteingehalt nimmt ab, wenn der Körper der Mutter von der Herstellung von Kolostrum zu reifer Milch übergeht.
* reife Milch: Der Proteingehalt stabilisiert sich auf einem niedrigeren Niveau, typischerweise etwa 3,3% Protein.
Der Proteingehalt von Milch kann jedoch auch durch Faktoren wie: beeinflusst werden
* Spezies: Kuhmilch, Ziegenmilch und Muttermilch haben alle unterschiedliche Proteinprofile.
* Rasse: Verschiedene Rassen von Kühen können Milch mit unterschiedlichen Proteinspiegeln produzieren.
* Diät: Die Ernährung der Kuh kann den Proteingehalt seiner Milch beeinflussen.
* Stadium der Laktation: Der Proteingehalt von Milch kann je nachdem, wie lange die Mutter stillgelegt hat.
Während Kolostrum insgesamt den höchsten Proteingehalt aufweist, können andere Faktoren auch den Proteingehalt von Milch beeinflussen.