Einleitung
Bevor Sie Rohmilch trinken, ist es wichtig, die Rohmilch-Molkerei zu bewerten. Gute Rohmilch in ihrem natürlichen Zustand ist nicht einfach nur unpasteurisierte Milch; sie muss nach bestimmten Standards hergestellt werden, um ihre Reinheit zu gewährleisten. So bewerten Sie eine Rohmilch-Molkerei.
Anleitung
Freilandhaltung und grasbasierter Betrieb: Stellen Sie sicher, dass die Molkerei ein freilandhaltender, grasbasierter Betrieb ist. Alle Milchkühe sollten freien Zugang zu grünem Gras haben, das nicht mit Chemikalien oder Pestiziden behandelt wurde. Natürliche Weide sollte die Hauptnahrungsquelle sein, mit kleinen Mengen Getreide, die gelegentlich oder gar nicht gegeben werden. Natürliches Heu sollte ein Ergänzungsfutter für grünes Gras sein, kein Ersatz.
Medikamente und Antibiotika erfragen: Finden Sie heraus, welche Medikamente oder Antibiotika die Bauern den Kühen geben. Fragen Sie den Milchbauern, wie lange er nach der Gabe von Antibiotika an Kühe wartet, bevor er sie wieder in den Melkwechsel aufnimmt. Rohmilch-Molkereien sollten den Kühen keine Wachstumshormone oder produktionsstimulierende Injektionen geben.
Bauernhof besichtigen: Besuchen Sie den Bauernhof und sehen Sie sich die Kühe, Felder, Melkstall, Melkgeräte und Heuscheune an. Der Gesamteindruck sollte Frische und Sauberkeit sein. Es wird viel Kuhmist auf den Feldern geben, aber das ist natürlich. Alle Kühe sollten freien Zugang zu reichlich frischem, sauberem Wasser haben.
Tests erfragen: Erfahren Sie, welche Tests der Bauer an der Milch durchführt und wie oft er die Milch testet. Fragen Sie, ob der Molkereibetreiber jemals menschliche Krankheitserreger in der Milchversorgung gefunden hat. Stellen Sie sicher, dass der Bauer alle Milchkühe regelmäßig auf Tuberkulose testet.
Rohmilch-Standards prüfen: Lesen Sie die Raw Milk Standards auf der Raw USA Website. Zeigen Sie sie Ihrem Rohmilchbauern und besprechen Sie sie mit ihm. Idealerweise sollte er nach diesen Standards arbeiten, die für das zertifizierte Rohmilchprogramm in Kalifornien verwendet werden.
Milchprozess des Bauern lernen: Rohmilch sollte unmittelbar nach dem Melken gekühlt und in Edelstahlbehältern aufbewahrt werden, bis sie in Glas- oder Kunststoffflaschen für den Verbraucher umgefüllt wird.