Die größte Kategorie von Erkrankungen bei Hühnereiern ist eine Lebensmittelvergiftung . Es wird durch das Bakterium Campylobacter jejuni oder der Mikroorganismus Listeria monocytogenes verursacht . Diese Krankheiten sind , wenn Eier nicht vollständig gekocht oder nicht vor dem Ablaufdatum auf dem Karton verwendet, weitergegeben . Sie können auch auftreten, wenn die Eier ungekühlt zu lange links . Leider gibt es kein Heilmittel für eine Lebensmittelvergiftung , aber es nur selten zu schweren Problemen . Menschen können Magenkrämpfe, Magenverstimmung und Durchfall . Die meisten Symptome zerstreuen innerhalb einer Woche. Um zu vermeiden, Lebensmittelvergiftungen beim Essen und Handhabung Eier, daran denken, sie gekühlt zu halten und kochen Sie sie gründlich . Es ist auch eine gute Idee , um Ihre Hände nach dem Umgang mit Eier zu waschen .
Salmonellose
Die Lebensmittelvergiftungen Salmonellose wird durch andere Bakterien verursacht werden. Die Bakterien können tatsächlich von der Henne zum Ei übergeben werden , oder es kann durch unsachgemäße Handhabung verursacht werden. Die Bakterien können in einem Ei , das erscheint und riecht normal sein , aber wenn es halbgar ist, werden die Bakterien nicht abgetötet und verursacht die Krankheit. Die Symptome einer Salmonellose kann nach dem Verzehr der infizierten Ei Magenkrämpfe, Erbrechen, Fieber und Durchfall überall von 8 Stunden bis drei Tage umfassen . Menschen, die Salmonellen- Vertrag sind in der Regel nur schlecht für ein paar Tage , aber für kleine Kinder oder Menschen mit geschwächtem Immunsystem können die Symptome zusätzliche Gesundheitsrisiken und Austrocknung .
Staphylococcus aureus
Auch als " Staph ", diese Bakterien macht Gift, das die Krankheit verursacht. Staph Bakterien vorhanden sind und auf vielen verschiedenen Lebensmitteln, Eier sind nur eines der Lebensmittel, die Staphylokokken tragen kann. Die Menschen werden krank vom Essen Eier mit Staphylokokken kontaminiert , in der Regel , weil das Essen nicht heiß genug oder kalt genug gehalten worden. Die Symptome der Krankheit Staphylokokken sind Übelkeit , Durchfall und Erbrechen , in schweren Fällen Menschen können Kopfschmerzen oder Erfahrung Veränderungen in ihrem Blutdruck oder Puls zu haben. Viele Menschen, die diese Krankheit haben, können die Symptome mit dem Gemeinsamen Grippe-Virus zu verwirren.
