Der Unterschied in Bison Fleisch & Rindfleisch

Ein Bison oder Büffel, ist eine große und zottige Tier , manchmal stehend größer als 6 Meter und einem Gewicht von über einer Tonne . Sie sind heimisch in Nordamerika und einmal streiften durch die Great Plains und Bergregionen der Vereinigten Staaten . Sie wurden in den 1600er Jahren fast ausgestorben . Allerdings sind Bisons nun ein Comeback und Bisonfleisch ist immer ein beliebtes Nahrungsmittel. Während Bisons sind ein Teil der Rinder- Familie, ist Bisonfleisch leicht von traditionellen Kuh Rindfleisch. Probieren

Bison gemeint Geschmack sehr ähnlich, Rindfleisch, aber es hat eine reicher und süßer Geschmack. Bison ist etwas weniger zart als Rindfleisch , aber es fehlt die fettige Gefühl, dass Rindfleisch lässt manchmal in den Mund.
Farbe

Bison ist ein viel tiefer rote Farbe als Rindfleisch . Es fehlt Marmorierung oder kleine Flecken von Fett im Muskel eingebettet. Die Farbe kann einige Leute auszuschalten , wie es aussieht wie Rindfleisch , die sich zu lange verlassen wurde .
Ernährung

Bisonfleisch ist in Fett viel niedriger , Cholesterin und Kalorien als Rindfleisch. Es ist auch reicher an Proteinen und Vitaminen und weist einen höheren Anteil an Omega-3 und Omega-6 -Fettsäuren. Die bessere Nährwert ist vor allem auf die Tatsache, dass Bisons sind Gras gefüttert und mehr ökologisch bewirtschaftet als Kühe .
Kochen

Bisonfleisch nimmt viel weniger Zeit zum Kochen als Kuhfleisch . Kochen Bisons nur selten oder medium rare Temperaturen . Der geringe Fettgehalt führt die Bisons , um zu trocknen , desto mehr werden es gekocht wird . Sie wird ihren Geschmack verlieren, wenn Vergangenheit medium gegart.
Preis

Bisonfleisch ist weit teurer als Rindfleisch aufgrund der Art der Bison angehoben . Grass Fütterung Bison braucht Zeit und ist teuer. Es ist auch schwerer zu finden. Sie müssen möglicherweise auf eine Metzgerei zu gehen , um einen Schnitt von Bisons kaufen.