Menschen bekommen Skorbut aufgrund eines Mangels an Vitamin C. Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, den der Körper nicht selbst herstellen kann. Er muss aus Nahrungsquellen gewonnen werden. Skorbut ist durch eine Reihe von Symptomen gekennzeichnet, darunter:
- Zahnfleischbluten
- Leichte Blutergüsse
- Müdigkeit
- Schwäche
- Muskel- und Gelenkschmerzen
- Hautausschläge
- Verzögerte Wundheilung
- Zahnverlust
Skorbut wird am häufigsten durch einen Mangel an Obst und Gemüse in der Ernährung verursacht. Er kann auch durch Zustände verursacht werden, die die Aufnahme oder Nutzung von Vitamin C beeinträchtigen, wie Zöliakie, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.
In schweren Fällen kann Skorbut tödlich sein. Die Behandlung umfasst in der Regel die Einnahme von Vitamin-C-Supplementen und eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist.