Die King Ranch ist bekannt für ihren umfangreichen Pferdezuchtbetrieb. Die aktuelle Pferdepopulation wird auf etwa 20.000 geschätzt, was sie zu einer der größten der Welt macht. Rassen umfassen das American Quarter Horse, Paint Horse, Thoroughbred und Santa Gertrudis Horse. Die Ranch züchtet seit 1853 Pferde und legt Wert auf genetische Erhaltung. King Ranch Pferde sind weltweit für Qualität, Athletik und Vielseitigkeit bekannt.