Albertaceratops war ein pflanzenfressender Dinosaurier aus der späten Kreide Nordamerikas. Seine Nahrung bestand hauptsächlich aus Pflanzen, einschließlich Blättern, Zweigen und Früchten von Blütenpflanzen und Koniferen. Er nutzte einen spezialisierten Schnabel und Zähne, um Vegetation zu greifen und abzureißen, während sein großer Nackenschild wahrscheinlich als Schauorgan diente.