Birkhühner werden von Greifvögeln wie Adlern, Habichten, Eulen und Falken, Säugetieren einschließlich Wölfen, Kojoten, Füchsen, Rotluchsen, Luchsen, Mardern, Wieseln und Hermelinen, Reptilien wie Schlangen und Alligatoren, Amphibien wie Fröschen und Salamandern sowie Wirbellosen wie Spinnen, Skorpionen und Tausendfüßlingen gejagt.