Sie lieben Ihren Hund und Ihr Hund liebt fleischige, hickory-geräucherte Leckerlis. Aber gekaufte Hundeleckerlis können teuer sein und fehlen die selbstgemachte Note. Warum versuchen Sie es nicht, Ihre eigenen geräucherten Hundeleckerlis bequem von zu Hause aus herzustellen? Geräucherte Schweineohren sind ein einfach herzustellendes, relativ kostengünstiges Leckerli, um das Ihr Hund nicht aufhören wird zu betteln.
Was Sie benötigen
- 1 großes Paket Schweineohren (ca. 450 g)
- 1/4 Tasse Salz
- Beutel mit Hickory-Holzräucherchips (oder welcher Holzchip-Sorte Sie bevorzugen)
- Großer Kochtopf
- Handtuch
- Großer Räucherofen oder Holzkohlegrill
Anleitung
Vorbereitung der geräucherten Schweineohren
Füllen Sie den Kochtopf mit etwa 2 Litern (8 Tassen) Wasser, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum langsamen Kochen. Sobald Blasen erscheinen, fügen Sie die Schweineohren direkt aus der Packung hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, sodass das Wasser köchelt. Lassen Sie die Schweineohren 1 Stunde köcheln.
Nehmen Sie die Ohren aus dem Wasser und legen Sie sie auf ein Handtuch zum Trocknen. Während sie trocknen, bereiten Sie die Holzchips gemäß den Packungsanweisungen vor. Bereiten Sie den Räucherofen vor, indem Sie die Chips hinzufügen und auf etwa 95 °C (200 °F) vorheizen. Legen Sie die Ohren in Reihen auf den Räucherrost und räuchern Sie langsam, kontrollieren Sie alle zwei Stunden, bis die Ohren hart sind und eine reiche, ledrig braune Farbe annehmen. Dies kann bis zu sechs Stunden dauern.
Wenn Sie mit der Verwendung eines Räucherofens nicht vertraut sind oder keinen haben, verwenden Sie dann Ihren Holzkohlegrill. Sie müssen die Holzchips in zwei Haufen auf jeder Seite des Grills erhitzen und sie abkühlen lassen, bis sie noch rauchen, aber nicht extrem heiß sind. Legen Sie die Ohren in die Mitte des Grills, nicht direkt über der Wärmequelle. Sie müssen diese häufiger kontrollieren als bei der Räucherofen-Methode, wahrscheinlich alle 30 Minuten bis eine Stunde, um sicherzustellen, dass die Chips noch rauchen. Siehe Tipp.
Nehmen Sie die gut geräucherten Schweineohren aus dem Räucherofen oder Grill und lassen Sie sie abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, sind diese Leckerlis für Ihren Hund bereit. Sie lagern sich auch ungekühlt gut, wenn sie in einen wiederverschließbaren Kunststoffbeutel oder in einen Kunststoffbehälter mit dicht schließendem Deckel gelegt werden.