Fische sind wechselwarm (ektotherm), daher entspricht ihre Körpertemperatur im Allgemeinen der des umgebenden Wassers. Ein Fisch in 60 °F (ca. 15,5 °C) Wasser hätte eine Körpertemperatur von ungefähr 60 °F.
Es gibt Ausnahmen: Einige Arten wie Thunfisch und Haie können ihre Körpertemperatur über die Wassertemperatur erhöhen. Auch das Aktivitätsniveau kann leichte Schwankungen verursachen. Meistens bleibt die Temperatur eines Fisches jedoch nahe der Wassertemperatur.