Haizähne sind nicht am Kieferknochen befestigt, sondern im Zahnfleisch verankert, sodass sie leicht abgestoßen und ersetzt werden können. Sie weisen gekrümmte, gesägte Kanten auf, die ideal zum Greifen und Zerreißen von Beute sind.
Im Gegensatz zu menschlichen Zähnen bestehen Haizähne aus Dentine, das von Vitrodentine bedeckt ist, nicht aus Zahnschmelz. Sie wachsen während des gesamten Lebens des Hais kontinuierlich nach, was eine ständige Versorgung mit scharfen Zähnen für die Nahrungsaufnahme gewährleistet.