Zutaten
450 g Fischfilets (Lachs, Tilapia oder Kabeljau), 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 Tasse abgespülte schwarze Bohnen, 1/2 Tasse gehackte Zwiebel, 1/2 Tasse gehackte Tomaten, 1/2 Tasse gehackter Koriander, 1/4 Tasse Limettensaft, 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel Chiliflocken.
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Fisch mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pro Seite 3–4 Minuten grillen, bis er gar ist.
- Bohnen, Zwiebel, Tomaten, Koriander, Limettensaft, Kreuzkümmel und Chiliflocken vermischen.
- Die Salsa abschmecken und zum Fisch servieren.
Tipp: Grillroste einfetten, um Anhaften zu vermeiden, oder den Fisch im Backofen gratinieren, falls kein Grill verfügbar ist.