Ja, es ist möglich, durch Mayonnaise Salmonellen zu bekommen. Salmonellen sind eine Art Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Sie kommen in rohem Fleisch, Geflügel, Eiern und unpasteurisierter Milch vor. Mayonnaise wird aus Eiern hergestellt, sodass die Mayonnaise mit Salmonellen kontaminiert werden kann, wenn die Eier nicht richtig gegart werden.
Symptome einer Salmonellen-Lebensmittelvergiftung sind:
- Durchfall
- Bauchschmerzen
- Fieber
- Übelkeit
- Erbrechen
- Kopfschmerzen
- Muskelschmerzen
Eine Salmonellen-Lebensmittelvergiftung kann ernst sein, insbesondere für kleine Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Wenn Sie eines der Symptome einer Salmonellen-Lebensmittelvergiftung verspüren, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen.
Um das Risiko, durch Mayonnaise Salmonellen zu bekommen, zu verringern, sollten Sie Folgendes beachten:
- Verwenden Sie nur pasteurisierte Eier für Mayonnaise
- Garen Sie Eier, bis die Dotter fest sind
- Bewahren Sie Mayonnaise jederzeit im Kühlschrank auf
- Entsorgen Sie jede Mayonnaise, die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen wurde