Forellen werden nicht traditionell wie Nutztiere oder Feldfrüchte bewirtschaftet. Stattdessen werden sie hauptsächlich für den Angelsport in Forellenfischereien, als Nahrungsquelle in der Aquakultur oder für Naturschutzbemühungen zur Erhaltung bedrohter einheimischer Forellenarten gezüchtet.
Da Forellen spezifische Umweltbedingungen benötigen – wie kaltes, sauerstoffreiches Süßwasser – konzentrieren sich die Bewirtschaftungspraktiken auf die Schaffung geeigneter aquatischer Lebensräume anstatt auf die Anwendung traditioneller landwirtschaftlicher Methoden.