Thunfischflocken sind Thunfisch, der gekocht, geflockt und in seinem eigenen Saft eingedost wurde. Auch bekannt als dosierte geflockter Thunfisch, enthält er meist Salz und Gewürze wie Gemüsebrühe oder Öl. Thunfischflocken werden häufig in Salaten, Sandwiches, Aufläufen und anderen Gerichten verwendet.