1. Quecksilberinhalt: Lachs, insbesondere größere und ältere Fische, kann ein hohes Maß an Quecksilber enthalten, ein giftiges Schwermetall. Dies ist besonders für schwangere Frauen und kleine Kinder betroffen, da Quecksilber die Entwicklung der Fötus und das Nervensystem schädigen kann.
2. Omega-3-Fettsäuren: Obwohl einige Menschen vorteilhaft sind, können einige Menschen gegenüber Omega-3-Fettsäuren empfindlich sein und Nebenwirkungen wie:
* Durchfall: Vor allem beim Verzehr großer Mengen.
* Blutung: Omega-3s können das Blut verdünnen, was das Blutungsrisiko für diejenigen, die bereits bei Blutverdünnern oder mit Blutungsstörungen vorhanden sind, erhöhen.
* allergische Reaktionen: Obwohl selten, erleben einige Menschen allergische Reaktionen auf Fische, einschließlich Lachs.
3. Landslächer: Landwirtschaftlicher Lachs wird häufig unter überfüllten Bedingungen mit Antibiotika und anderen Chemikalien angehoben, was möglicherweise zu:
* Antibiotikaresistenz: Dies könnte die Menschen in Zukunft weniger auf Antibiotika reagieren.
* Erhöhte Schadstoffe: Dies können PCBs, Dioxine und andere Toxine umfassen.
* niedrigerer Ernährungswert: Zuchtlachs kann niedrigere Spiegel an Omega-3-Fettsäuren und höhere Spiegel an gesättigten Fettsäuren aufweisen.
4. Nachhaltigkeit: Überfischung und nicht nachhaltige Fischereipraktiken können Lachspopulationen und das Meeresökosystem schädigen. Die Auswahl von wild gefangenen, nachhaltiger Lachs ist wichtig, um die Umwelt zu schützen.
5. Lebensmittelsicherheit: Wie jede Meeresfrüchte kann Lachs Bakterien oder Parasiten tragen, wenn sie nicht richtig behandelt werden. Es ist wichtig, Lachs gründlich zu kochen, um eine krankheitsbedingte Nahrungsmittelkrankheit zu vermeiden.
insgesamt: Salmon ist ein nahrhaftes Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, aber es ist wichtig, potenzielle Nachteile zu berücksichtigen und nach Möglichkeit nachhaltige, wild gefangene Lachs auszuwählen. Wenden Sie sich an Ihren Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Bedenken hinsichtlich des Verzehrs des Lachs haben oder schwanger sind oder stillen.