Diese Faktoren zuerst prüfen
Die Sicherheit von Lachs, der eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt wurde, hängt von seiner ursprünglichen Frische und der Temperaturregelung Ihres Kühlschranks ab.
- Kühlschranktemperatur: Halten Sie Ihren Kühlschrank bei 4 °C (40 °F) oder kühler, um das Bakterienwachstum zu verlangsamen.
- Geruch und Aussehen: Entsorgen Sie den Lachs, wenn er stark nach Fisch riecht, schleimig ist oder andere Verderbszeichen aufweist.
- Verbrauchsdatum: Prüfen Sie die Verpackung auf Hinweise zur optimalen Frische.
- Lagerung: Der Lachs sollte abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt worden sein, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Sicher kochen
Gründliches Garen kann schädliche Bakterien abtöten. Garen Sie Lachs auf eine Kerntemperatur von 63 °C (145 °F). Wenn Sie Zweifel haben – insbesondere, wenn er länger als eine Woche im Kühlschrank war – ist es sicherer, ihn zu entsorgen. Im Zweifel greifen Sie zu frischem Lachs für die beste Qualität und den besten Geschmack.