Koi-Karpfen sind essbar, werden aber nicht häufig verzehrt. Sie haben oft einen modrigen Geschmack durch Bodenfütterung, viele kleine Gräten und können Parasiten tragen, wenn sie nicht richtig gegart werden.
Rotaugen sind ebenfalls essbar und werden in einigen Kulturen als delikat und schmackhaft angesehen. Sie werden oft gebraten, gebacken oder in Eintöpfen verwendet.
Wichtig: Reinigen und garen Sie Fische ordnungsgemäß, um Parasiten und Bakterien abzutöten. Überprüfen Sie lokale Vorschriften zum Fischen und Verzehr.