Schollen sind fleischfressende Bodenfische, die einen Großteil ihrer Zeit auf oder in der Nähe des Meeresbodens verbringen. Ihre Ernährung variiert je nach Art, Größe und Lebensraum, umfasst aber häufig:
- Kleine Fische wie Sardellen, Sardinen und Silberfische
- Krustentiere einschließlich Garnelen, Krabben und Krill
- Weichtiere wie Muscheln, Miesmuscheln und Tintenfische
- Würmer, einschließlich Polychaeten und Lugworms
- Stachelhäuter wie Seeigel und Seesterne
Schollen nutzen ihre abgeflachten Körper und Tarnung, um Beute zu überfallen, die in der Nähe vorbeizieht. Da sie opportunistische Fresser sind, ändert sich ihre spezifische Ernährung je nachdem, was in ihrer Umgebung am häufigsten vorkommt.