Arktische Polardorsche sind hauptsächlich Zooplanktonfresser, die sich von kleinen treibenden oder schwimmenden Tieren ernähren. Ihre Nahrung besteht hauptsächlich aus Copepoden, zusammen mit Amphipoden, Euphausiiden, Chaetognathen, Pteropoden und Fischlarven. Gelegentlich fressen sie auch Jungfische oder sogar kleinere Mitglieder ihrer eigenen Art. Die Beutekomposition variiert je nach Region, Jahreszeit und Verfügbarkeit.