Streifenbarsch, Gelbarsch, Zander, Crappie und Zackenbarsch bieten ähnliches mildes, leicht süßliches Aroma und festes oder faseriges Fleisch. Zubereitungsart, regionale Verfügbarkeit und persönlicher Geschmack beeinflussen den besten Ersatz. Ausprobieren verschiedener Arten ist der beste Weg zum passenden Ersatz.