Nein, es gibt so etwas wie einen komplett grätenlosen Fisch nicht. Alle Fische haben eine Form von Skelettstruktur, selbst wenn es sich um Knorpel statt um Knochen handelt.
Knochen bieten strukturelle Unterstützung, ermöglichen Bewegung durch Anheftung an Muskeln und schützen lebenswichtige Organe. Selbst Fische wie Haie und Rochen, die knorpelige Skelette haben, besitzen immer noch ein Skelettsystem. Manche Fische wie Sardinen haben sehr kleine Knochen, sind aber nicht grätenlos.