Warum werden Meerjungfrauen nicht Merwomen genannt?

Die Prämisse Ihrer Frage enthält eine falsche Annahme. "Meerjungfrau" wird oft als allgemeiner Begriff verwendet, um sich auf mythische Meereskreaturen zu beziehen, die teilweise menschlich und teilweise fischartig sind und nicht ausschließlich für ein bestimmtes Geschlecht sind. Die Verwendung des Begriffs "Merwomen" ist seltener, aber nicht falsch, und sowohl "Meerjungfrauen" als auch "Merwomen" finden sich in Literatur und Folklore.