Seekühe sind pflanzenfressende Säugetiere, deren Ernährung hauptsächlich aus Wasserpflanzen besteht.
Sie grasen eine große Vielfalt an Vegetation, darunter Seegras, Algen und Mangrovenblätter. Beim Fressen schwimmen Seekühe am Boden flacher Gewässer entlang und nutzen ihre großen, flexiblen Oberlippen, um Pflanzen auszureißen und zu verzehren. Ein scharfer Geruchssinn und Geschmackssinn helfen ihnen, essbare Vegetation zu finden.
Bestimmte Pflanzen in ihrer Ernährung sind Schildpattgras, Widgeongrass, Scholtzgras und Seekuhgras. Sie können auch schwimmende Mangrovenfrüchte fressen, wenn verfügbar. Da ihre Nahrungsversorgung von den lokalen Lebensraumbedingungen abhängt, ziehen Seekühe in Gebiete, in denen Wasserpflanzen reichlich vorhanden sind.