Murmeltiere sind Pflanzenfresser, deren Ernährung hauptsächlich aus pflanzlichem Material besteht. Sie fressen eine große Vielfalt an Gräsern, Blättern, Stängeln, Wurzeln, Früchten und Samen. Als opportunistische Fresser konsumieren sie, welche Vegetation verfügbar ist, einschließlich Nutzpflanzen wie Mais, Sojabohnen und Luzerne sowie Unkraut.
Murmeltiere fressen typischerweise während des Tages und verbringen mehrere Stunden mit der Nahrungssuche. Sie können weite Strecken für Nahrung zurücklegen, manchmal überqueren sie Straßen oder Autobahnen. Sie lagern Nahrung in Baue und unterhalten möglicherweise mehrere Depots in ihrem Revier, von denen sie während des Winters zehren, wenn Nahrung knapp ist.
Murmeltiere spielen eine wichtige Rolle im Ökosystem, indem sie Samen verbreiten und helfen, das Pflanzenwachstum zu kontrollieren.