Säbelzahntiger jagten hauptsächlich große Pflanzenfresser, die in ihren Lebensräumen lebten. Diese Pflanzenfresser konnten je nach geografischer Region und Zeitperiode variieren:
Mammuts: Während des Pleistozäns lebte der Säbelzahntiger (insbesondere Smilodon) neben Mammuts und könnte sowohl erwachsene als auch junge Individuen gejagt haben.
Riesige Bodenfaultiere: Riesige Bodenfaultiere wurden ebenfalls von Säbelzahntieren gejagt. Diese schweren Pflanzenfresser wurden wahrscheinlich aufgrund ihrer langsamen Bewegung ins Visier genommen.
Pferde: Pferde alter Arten, bekannt als Equiden oder Paläopferde, wurden häufig von Säbelzahntieren als Beute genommen.
Hirsche: Verschiedene Hirscharten konnten auf der Pleistozän-Landschaft gefunden werden und boten diesen Raubtieren Jagdmöglichkeiten.
Säbelzahntiger nutzten Heimlichkeit und Überfalltaktiken, um ihre Beute zu erlegen. Ihre muskulösen Körper erlaubten es ihnen, diese großen Pflanzenfresser schnell und effizient zu überwältigen und zu töten. Es ist erwähnenswert, dass ihre berühmten Säbelzähne wahrscheinlich eine Anpassung zum Durchdringen der dicken Haut und Gewebe dieser großen Beutetiere waren.