Strauß (Struthio camelus) & sein Ei
Lebt in afrikanischen Ebenen. Größter Vogel, größtes Ei. 1 Hahn, 3-5 Hennen → Gemeinschaftsnest (~12 Eier). Brut 40 Tage. Früher Syrien/Arabien (1941 ausgestorben). Heute Nordafrika (Marokko bis Sudan). In Australien eingeführt (Haltung).
Strauß-Merkmale
Größter Vogel: Hahn bis 2,75 m (9 ft), 150 kg (330 lbs). Meist schwarz, weiße Wedel an Schwanz/Flügeln (fliegen nicht). Hennen braun. Kopf/Hals rot/bläulich. Starke Läufer, lange Beine als Waffe. Beide Geschlechter: lange Wimpern.
Ei-Dimensionen
- Gewicht: 1,6-2,3 kg (3,5-5 lbs).
- Größtes Ei der Welt, aber klein im Verhältnis zum Vogel.
- Schale: Perlmuttweiß bis Creme.
- Länge: 12,5-17,5 cm (5-7 Zoll).
- Umfang: 38-45 cm (15-18 Zoll).
- Schalenstärke: 1,5 mm (0,06 Zoll) – trägt erwachsenen Mann.
Vergleich zu anderen Eiern
Kleine Vögel = große Eier (Körperverhältnis), große Vögel = kleine Eier. Zaunkönig-Ei = 13 % Körpergewicht. Strauß-Ei < 2 % Körpergewicht. Kolibri-Ei = Erbse/Bohne. 24 Hühnereier passen in 1 Straußenei.
Kochen & Portion
Dotter & Eiweiß gelingen gut: fluffiger als Hühnerei, ähnlicher Geschmack. Kochzeit: Weich 1 Std., Hart 1,5 Std. 1 Ei ≈ 2000 kcal, 47 % Protein, 44 % Fett. Portion: reicht für 12 Personen (je 2 Hühnereier-Äquivalent).