Anatomie des Hühnerflügels: Schulter, Federn, Oberarm, Unterarm, Flügelspitze

Übersicht

Hühner (Gallus gallus domesticus) – häufigstes Nutztier USA. Flügel zum Flattern, Aufsitzen (Bäume, Balken) – aber im Grunde flugunfähig.

Flügelschulter (Flügelwurzel)

Ansatz des Flügels am Rumpf.
Federkleid

Bogenfedern, Steuerfedern, Handdecken, Armsdecken, Achselfedern, Handschwingen, Armschwingen.
Oberarm (Drumette)

Fleischiger Teil, der an den Rumpf grenzt – entspricht menschlichem Oberarmknochen. Bei Hähnchenflügeln der „Trommelstock“.
Unterarm (Flügelmittelstück / Wingette)

Zweiknochig (Elle & Speiche), flach – beim Essen das „Flachstück“. Kulinarisch „Wingette“.
Flügelspitze (Wing Tip)

Distales Ende, wenig Fleisch. Bei ganzen Flügeln dran, in Restaurants meist entfernt.